绿农特产 [广西] 切换

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翡翠水晶饺

翡翠水晶饺

翡翠水晶饺是浙江地区汉族小吃,皮薄馅香,晶莹透亮。

材料

调料:盐、味精、白糖、香油、生粉

烹制方法

1、将生粉与澄面以1:1的比例,用清水调匀,锅中水沸后将粉浆倒入不停搅拌至粘稠变透明即可;

2、案板上撒一些干澄面,将面团取出放在上面,揉匀后醒发片刻备用;

3、将胡萝卜、菠菜、冬菇焯熟后切碎,与虾泥一起加入味精、白糖、盐、胡椒粉、香油拌匀制成馅,将面团取出擀皮包入馅制成饺子,锅开后蒸5分钟即可。

特点

皮薄馅香,晶莹透亮。