绿农特产 [广西] 切换

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三角包

三角包

三角包(一般指方言的叫法)又名粉角(普通话通俗的叫法)这个粉角可是用米粉做的哦。是一款起源于汉朝时期的南海郡所辖区域(今天的华南地区)并在珠水流域的汉族传统小吃,但在广州市区现在已经很难见到,基本已经失传,在起义路一带偶见一老妪挑一大锅粉角来卖,在广州的从化街头也经常可以见到,粉角真正发扬光大的地方是在(桂东)贺江流域的八步,贺街,信都,钟山(汉朝时期南海郡所辖的区域)等地。 现在已经不知道从几时就在钟山是一款主流的小吃了,当然钟山的小吃还是有很多的,如:粘米糍、芋头糕、大肚粑、南瓜糍、花糕糍、艾草粑粑(艾蒿糍粑)、油菜等。这一些也都是百吃不腻的小吃。

所属菜系

中式点心

所属类型

清淡类小吃

基本特点

粉皮折叠内里包有馅料,外形呈三角形,口感爽滑,香鲜可口,层次感强,百吃不腻。

具体做法

基本材料:陈村粉或河粉粉皮、马蹄或笋干、豆角、萝卜、葱、基本每一个季节的馅都不尽相同。

调味:盐油等

做法:馅料需要现炒吃法:加蘸汁(民间有多种蘸汁)

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